Qu’est-ce qui donne ce savoureux croustillant à mon pain?

Point de départ obligé : une farine de qualité supérieure, indispensable pour pétrir une pâte parfaite. L’ingrédient suivant : le temps, nécessaire pour mélanger, pétrir et laisser reposer. Ce n’est qu’à cette condition que la pâte peut lever correctement. Un bon boulanger connaît son four : la température et le taux d’humidité sont cruciaux. Le délicieux croquant s’obtient en ajoutant de la vapeur au début du processus de cuisson et en la diminuant à la fin.

Chez Panos, nous mettons un point d’honneur à obtenir le pain cuit de manière idéale. De plus, nous veillons à réduire au maximum le temps entre la cuisson et la consommation de votre sandwich. Bien sûr, entre les deux, nous conservons votre pain dans des conditions optimales. Parce que ce croustillant est une de nos raisons d’être.

Qu’on se le dise!