Hoe gezond is een belegd broodje?

Brood levert je energie in de vorm van koolhydraten en zorgt voor de broodnodige vezels, mineralen en vitamines. Wist je dat koolhydraten eigenlijk de benzine van je lichaam zijn? Als je te weinig koolhydraten eet, kan je last krijgen van concentratieverlies, voel je je slapjes en heb je te weinig energie om fysiek en mentaal te presteren. Dat willen we natuurlijk niet! Je hebt dus echt koolhydraten nodig en brood is een prima leverancier.

Kies je ook nog eens voor volkoren of bruin brood, heerlijke groentjes en mager beleg, dan scoor je een volwaardige maaltijd die je alleen maar complimentjes oplevert van voedingsdeskundigen. Da’s goed voor je gezondheid én voor je weegschaal. Je mag dus duimen en vingers aflikken, zonder schuldgevoel :) 

Korstjes ook opeten

Waarom? Omdat korstjes gezond zijn? Je zou het eens aan je ouders moeten vragen. De kans is groot dat ze niet meer weten waarom. Maar zoals in veel opvoedingsquotes, zit er een moraal in dit verhaal.

Ja, die lekkere krokante korst heeft een sterkere smaak en geeft een ander gevoel in je mond, maar het zachte kruim binnen in je broodje is even gezond. Logisch, want korst en kruim zijn gemaakt van hetzelfde deeg. Bij het bakken gaan er geen voedingsstoffen verloren, dus de voedingswaarde blijft dezelfde.

Voor een extra gezond effect moeten we het dus niet doen, maar die korstjes stimuleren wél het kauwen én bovendien willen we toch geen eten verspillen? Het idee alleen al ;)